从田间到舌尖的保卫战 这次国际研讨搞点“土味”大事

沃野春耕起，土壤孕生机。3月31日至4月3日，“土壤与人类健康”国际学术研讨会在四川成都召开。会议由中国土壤学会健康工作组、中国土壤学会科普工作委员会、安利（中国）植物研发中心主办。

中国工程院院士张福锁，中国科学院院士朱永官，中国科学院南京土壤研究所研究员张甘霖，中国农业大学教授申建波，南京大学教授袁增伟，日本土壤科学与植物营养学会会长藤原徹，澳大利亚拉筹伯大学教授唐才贤，荷兰阿姆斯特丹大学教授Teunis Munnik，安利（中国）科技创新中心总经理韩强等国内外众多土壤科学、植物营养与健康领域专家学者齐聚一堂，围绕土壤环境治理、土壤与植物营养、土壤生态系统功能、有机农业发展等关键议题展开探讨，为守护土壤健康、食物健康及人类健康提供新思路、新方案。

“土壤与人类健康”国际学术研讨会在成都召开

土壤健康共治筑牢美丽中国和健康中国根基

土壤是农业之本，关系到农产品质量安全、人民健康和经济社会的可持续发展。

地球上有近60%的物种在土壤中繁衍，95%的食物直接或间接来自土壤。土壤是生态系统可持续发展的关键，也是人类食品安全与营养的基石。如何守护土壤健康、植物健康、食物链健康与人类健康，已成国际关注焦点。

据联合国粮食及农业组织最新调查数据，全球约33%的土壤已经退化，因土壤侵蚀、污染和肥料使用不当等原因，导致土壤有机碳和生物多样性丧失及养分失衡。

当前，健康土壤已成为国家战略，土壤养护迫在眉睫。2016年至2020年，中央财政安排土壤污染防治专项资金285亿元，重点支持土壤污染综合防治先行示范区建设、污染土壤修复治理技术应用试点等工作，使得部分区域土壤污染加重的趋势得到遏制；2024年11月，生态环境部等7部门印发《土壤污染源头防控行动计划》，促进土壤健康和永续利用，推动现代化农业高质量发展，保障食品安全，推动健康中国建设、助力建设人与自然和谐共生的美丽中国。

“土壤与环境、食物、人类健康是一个联合体。”中国科学院院士朱永官在会上表示，人类所需的营养、微生物、药物等都根植于土壤。当前，由于高强度耕作、过量使用化肥、工业化、城市化等原因，很多地方出现了土壤退化、土壤污染、土壤的酸化等问题。这将直接影响到人类食物的安全，最终为人类健康带来风险。

中国科学院院士朱永官发表主题演讲

中国科学院南京土壤所施卫明研究员表示，土壤科研工作应紧密服务于社会和大众。一方面，要与政策紧密结合，提出科学合理建议，为相关政策制定提供有力支持；另一方面，需要积极开展科普宣传工作，引导大众提升土壤健康素养。

民以食为天，随着经济发展与社会进步，大众对饮食的追求，已从吃饱吃好向吃出营养、吃出健康跃迁，土壤安全，成为食品健康和公众营养的首道防线。

为进一步加强公众土壤保护意识，提升公众环保与健康素养，安利联合中国土壤学会，共同设立专项土壤科普基金，构建“科研攻关-科普推广-全民行动”三位一体的土壤保护体系，将生态文明理念融入公众日常生活，筑牢美丽中国的生态根基。

土壤科普基金设立

有机种植关爱土壤菊花有机种植体系率先发布

中国工程院院士张福锁指出，土壤对我国农业的丰收贡献了1/3，土壤健康与人类健康、生态系统健康息息相关。以植物营养学为抓手，可以让农业绿色发展成为一个重要的科学，实现从土壤到餐桌绿色转型的社会变革。

中国工程院院士张福锁发表主题演讲

长期研究证明，有机农业有助于解决土壤退化、水土流失、食品质量下降等现代农业现存问题，有利于保护农业体系内的生物多样性，维护土壤、环境、生态系统健康发展，还可向社会提供营养丰富、优质安全的健康产品，提升全社会整体生态文明和可持续发展观念。

据安利（中国）科技创新中心总经理韩强介绍，安利纽崔莱在全球27个国家和地区，拥有134个自有和认证有机农场。历经90余年不断完善可持续农耕体系，坚持贯彻有机种植有九大原则：

Ø 农场是一个有机体：所有元素和谐相互作用；

Ø 农场拥有多样化的土壤和生物：有机体保持适当数量和多样性；

Ø 保护栖息地：即保护农场范围内的天然生态区域；

Ø 土地轮作：采用作物轮作和覆盖种植，实现土壤养护；

Ø 不存在污染：即农场有机体中不允许存在任何污染；

Ø 保护种子：供下一季节使用；

Ø 活动跟踪：农场了解土地历史，管理土壤投入和轮作；

Ø 农场是周围社区的一部分：充分考虑农场周围社区的可持续性；

Ø 农场是研发源泉：农场科研人员掌握最新知识，改进耕作方法和技术。

会上，安利联合中科院南京土壤所、浙江大学，发布《菊花有机种植体系》。韩强表示：这一标准将为菊花的有机种植提供标准化、科学化的解决方案，推进植物、特别是中草药植物有机种植实践，为土壤健康防治提供参考与启示。

安利（中国）科技创新中心总经理韩强

施卫明说，《菊花有机种植体系》的发布，不仅能够服务于菊花有机种植，提升菊花农业生产的价值和价值链，还是一个推动有机农业规范化发展的优秀样板。

良种良地良法 有机孕育植物好营养

中医理论认为，菊花具有清热解毒、明目、祛风、平肝等功效。现代科学解释，这些功效主要源自菊花中的黄酮类、挥发油、萜类、花青素等植物功能成分。在安利纽崔莱的产品体系当中，菊花一直是重要的原料之一，应用于多款中草药为基底的营养保健食品中。

采用上述有机种植体系种植的菊花，其植物功能成分含量，明显高于普通方法种植的品种；早在2017年，安利科研团队和中国中医科学院中药研究所合作完成杭白菊的全长转录组遗传信息发掘，使我国成为世界上首次完成菊属植物菊花全基因组测序的国家。

土壤作为植物生长的根基，是孕育植物营养的摇篮，关爱土壤与培育营养，二者从来并行不悖。纽崔莱的有机种植方式，以“良种、良地、良法”为标准，构建“选种育种－种植－采摘－提取－配方－生产－成品”的全链条，有机种植的植物原料、优质纯净的安心成分以及科学高效的营养配方，构成了产品的三金标准。

从“种子芯片”到AI系统助力中国智慧农业发展

种子是植物生产的源头，被誉为农业的“芯片”。安利深入育种源头，拒绝转基因，通过杂交育种及航天育种技术，培育植物新品种。难而正确，贵在坚持。历时8至10年，安利培育的莲花新品种“植研一号”、菊花新品种“美花一号”，均已通过国家植物新品种审定。安利研发团队建立的植物品种资源库，涵盖200多种植物、900多个品种，仅莲花就有304个品种，菊花124个品种。

基于大数据和AI技术，安利开发的“神农系统”，涵盖7万+传统中药方剂数据、2万+个植物中草药原料、6万+植物营养素成分数据、超过100万条疾病靶点关联数据，将传统中医药智慧与现代生物医学融为一炉，快速寻求健康最优解，提速新产品上线。

从种子到产品，从农场到家庭，安利致力打造绿色、低碳、以植物基产品为特色的现代化营养保健食品产业体系。韩强介绍，经过近2年时间，对全国10个省25个城市的40个候选地点进行严格筛选，安利今年将在四川投建美洲之外的首个自有有机农场，完善本土化全链条创新能力；深入探索再生有机农业，减少土壤扰动和碳排放；发展智慧农业，借助物联网、大数据和人工智能等技术，推动农业高质量发展。